Die Idee für Phil’s Pizza Project entstand 2019 in dem Moment als ich das erste Mal für meine Freundin kochen sollte. Ich war mir sicher, dass ich etwas essbares hinkriegen würde, aber ob’s dann wirklich geil schmeckt, da war ich mir nicht so sicher. Genau da habe ich mich dazu entschieden, ein Gericht solange zu kochen, bis es etwas besonderes wird. Und es gibt nur wenige auf der Welt die Pizza nicht das allergeilste finden. Also fing ich an mich in die Welt des Pizzamachens zu begeben, begann mit verschiedenen Mehlen, Teigtechniken und Zutaten zu spielen und habe mir nicht lange später einen Effeuno Pizzaofen gekauft für zuhause. All die kleinen Anpassungen führten dazu, dass ich nun mit guten Gewissen (auch wenn ein wenig arrogant) behaupten kann, bessere Pizza zu machen, als die meisten Restaurants in der Umgebung. Phil’s Pizza Project ist nicht zuletzt ein ernstgemeintes Projekt um herauszufinden wie weit das Ganze gehen kann. Solange ich auf dem Weg Personen den Tag mit einer guten Pizza versüssen kann, hat sich das ganze allemal gelohnt.